Mince! Je suis gourmande!

Je dois m'absenter quelques jours, sans connexion internet , je ne pourrais pas repondre à vos mails ni commentaires.


Mais je vous laisse un lien sympa , LA FLAMMEKUCHE TRES LEGERE DE SAGWESTRE
Testée ce soir avec bonheur, mais j'ai oublié de faire des photos. . Nous en avons mangé à 3 pour 8 PP par personne avec une soupe et une salade

Pour Weight watchers, comptez 5 points pour 120g de saumon cuit et 3 points pour des lentilles à satiété ou 120g cuit 2 points.

Ingrédients

• Pavé de saumon (un par personne)
• Lentilles (brunes ici) mais les vertes de puy sont excellentes. 70g par personne
• Carottes
• Laurier
• Oignons
• Herbes de Provence
• Sel aux herbes, poivre du moulin
• Bouillon cube

Préparation traditionnelle

• Mettre les lentilles dans une casserole avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau suffisamment pour recouvrir les lentilles. Cuire à petit feu.
• Temps de cuisson selon les indication du paquet de lentilles
• Préchauffer le four si vous cuisez lapapillotte au four, ou faite chauffer le cuit vapeur pour cuire la papillote à la vapeur
• Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence .
• 10mn avant la fin de cuisson des lentilles , cuire le saumon.
• Sur l'assiette servie, relever le tout d'un filet de vinaigre de cidre.

Préparation Thermomix

• Dans le bol mettre les lentilles avec les oignons en morceaux, le laurier, le bouillon cube et les carottes en morceaux assez petits et de l'eau afin de bien recouvrir les lentilles.
• Temps de cuisson en fonction des lentilles que vous employez. Cette fois , j'ai programmé 30mn mais elles étaient un chouia trop cuites.
• Pendant que les lentilles cuisent , préparer une papillote pour emmailloté le saumon, que vous saler, poivrer . Ajouter les herbes de Provence et disposer dans le Varoma.
• 10mn avant la fin de la sonnerie, poser le Varoma sur le bol.
• A la sonnerie, dresser vos assiettes et arroser d'un filet de vinaigre de cidre.

Le repas de ce midi comprenait une salade de carottes et chou vert rapés , huile de noix, vinaigre de cidre oignon, ail et persil

et en dessert :
Compote de poire à la badiane .

VOICI MES IDEES MENUS POUR SEPTEMBRE

Surtout pensez à parsemez vos plats de persil plein de vitamine c, si riche en couleur qui donne de la vie à la moindre omelette palotte !

Repas de Midi

• Carottes râpées citronnée ( achetez les avec leur fanes )
• Lieu noir 100 g cuit, sauce citron soja 2 *

• riz basmati complet (j'ai découvert, je ne savais pas que cela existait ) 100 g = 2*
• Un yaourt nature avec une poire en morceaux

• Melon
• Lapin au romarin (et des carottes dedans )
• pommes de terre vapeur
• smothie à la nectarine

• Betterave rouge crue râpée avec un filet de vinaigre de xérès (un booster de forme avec plein de minéraux et oligo éléments)
• Filet mignons aux oignons
• Purée de céleri (pomme de terre 2 et une boule de céleri cuit avec 100ml de lait et un soupson de muscade pour 4 parts )
• Compote de nectarines à la badiane

• Salade de tomates au basilic , sauce WW
• Poulet rôti , pomme de terre autour et haricots verts. ( un plat "fetiche" du dimanche )Ne pas oublier l'ailen chemise dans le plat
• Crème au cacao

• Concombre à la menthe ou tzatziki
• Steak haché 5% grillé
• Frites actifry et tomates provençales (cuites sur un grill en fonte juste passé au pinceau à l'huiled'olive)
• fromage blanc sur lit de boudoirs trempés dans du café, des de pèche dessus

Idées en vrac :

• Terrine de courgettes au saumon fumé (servie en plat principal, pourquoi pas ? )
• Blanquette de poulet aux poireaux
• Pain de thon (en entrée , en plat, en pique nique, en des à l'apero, en sandwich...)

• Et piocher des idées sucrées ICI

Repas du soir

• Soupe de tomates (profitez des tomates au meilleure de leur forme, du marché si possible )
• Omelette aux champignons
• Batavia sauce légère WW pleine d'echalottes, de persil, une pointe d'ail
• Nectarines

• Salades diverses avec une protéine qui ne soit pas de la viande, des légumes à qui mieux mieux, une sauce légère

Par ex : salade verte, tomates,pommes de terre (200g = 2) sardines sans huile, marinées ( marque saupiquet , 1/2 boite 2*) et un oeuf et demi TOTAL = 5.5

• Salade de lentilles, tomates, concombre, et des des de gruyère
• Salade de pois chiche, tomates, concombres, oignons et thon
• Salade de haricots blancs, poulet, tomates
• Salade laitue, tomates, sardines sans huile, marinée au citron, oeufs durs (3 demi)

• Carottes râpées sauce légère
• Tomates farcies de préparation au thon posé sur un lit de riz, coloré de des de poivrons.
• banane cuite au MO saupoudrée de cannelle ou Poire au vin (un délice de saison)

Autres idées :

• Gratin de pâtes au poireaux , parmesan
• Gratin de pâtes aux tomates fraîches (tomates de saison , epluchées, épepinée, et coupée en dés) parsemé de basilic
• Pizza "vroumvroum" = grande tranche de pain tartinée de ketchup , avec de la tomate en tranches et ce que vous voulez ...a comptabiliser, à servir avec une salade verte.

1 ere semaine de fevrier

Demain , le 2 février, c'est la Chandeleur et le 24 c'est Mardi Gras : Crêpes, Gauffres et Beignets en tentation ...

RECETTE DE CREPES

Pour 12 crêpes = la crêpe fait une 1 PROPOINT mais c'est 1.25 exactement donc deux crêpes = 2.5 ou 3 crêpes = 4 ou 4 crêpes = 5 PP etc ..
mais quand je fais des crêpes je double toujours les proportions. Si vous ne faite que des crêpes sucrée, vous pouvez ajouter dans la pate de l'extrait naturel de vanille 3CC = 1 PP

Mes crêpes légères et rapides (cuite avec une bonne poèle anti-adhésive par contre + un pinceau pour utiliser 1C à S d'huile pour 12 crêpes

Ingrédients :

• 120 g de farine, 11 PP
• 1 oeuf, 2PP
• 15O ml de lait demi-écrémé 1 PP
• et completer avec de l'eau si neccesaire pour obtenir la consistance désirée
• + ½ sachet de levure type « alsacienne)

• Pour graisser la poele mettre 1 CàS d'huile dans un bol et utiliser un pinceau en silicone , ou un morceau de sopalin au bout d'une pince à linge .3 PP

Préparation :

• Faire chauffer la poêle et avec le pinceau badigeonner là d'huile
• Cuire la première crêpe

• Les garder au chaud entre deux assiettes posées sur une casserole d'eau maintenu chaude.
• Pas la peine de mettre de l'huile au pinceau entre chaque crêpe, cela n'attache pas. Que toutes les 2 crêpes, cela suffit.

Idées repas crêpes

Une salade de mâches au betteraves rouges vinaigrette allégée.

Crêpes « ficelle picarde » (béchamel allégée champignons jambon gruyère allégé )

OU

Crêpe avec une tranchette de fromage fondue de la vache pas triste + jambon de dinde = 3 PP ou deux et demi selon ce que vous mettez. Crêpes avec une tranche de jambon et un oeuf au plat cuit sans MG sur une feuille de cuisson , bien relevé de poivre.

Et en crêpes sucrées :

• Si vous la flambez , l'alcool ne compte pas.
• Si 2 CC de confiture 1 PP
• Si sucre 1CC 1 PP
• Si nutnut 1CC 1 PP

• autres idées :
  

-  A LA POMME = Faire cuire au micro onde des tranches d'une pommes avec un sachet de sucre vanillé , fourrer 2 crêpes, les remettre à chauffer dans la poele  et flamber au calvados  ou autre alcool (1.5PP)

Vous pouvez servir avec une boule de sorbet à la pomme (marque Picard) + 1 PP

- A LA BANANE = Faire cuire à sec doucement dans une poele antiadhesive une 1/2 banane par personne , ajouter un chouia d'eau chaude pour faciliter la cuisson si necessaire
Couper la banane en rondelles , la mettre dans la crêpe avec un carré de chocolat par personne graté au couteau éplucheur et rechaufer 30 à 45 seconde au micro onde puissance maximum soit la crêpe à 2 PP

- GATEAU DE CRPES =

GÂTEAU DE CRÊPES AUX POMMES : monter les crêpes comme un bateau en y intercalant de la purée de pommes maison